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豆豉爆苦瓜

by 品味食尚
豆豉爆苦瓜的做法
“苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会将苦味渗透到其它菜里，“不传己苦与它物”故叫君子菜。苦瓜荤素搭配皆可，做出的菜肴风味各异。可我的最爱就是豆豉爆苦瓜。”

食材明细

主料
辅料
配料

豆豉爆苦瓜的做法步骤

  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：1
    1
    用刷子将苦瓜外表刷净，去掉两端切开去掉瓜瓤。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：2
    2
    将苦瓜切成片备用。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：3
    3
    红彩椒洗净切成片。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：4
    4
    豆豉和蒜分别剁碎。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：5
    5
    将苦瓜放入沸水中焯水捞出过凉，然后沥净水分。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热倒入橄榄油烧热后爆香蒜末和豆豉。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：7
    7
    加入苦瓜和红彩椒同炒片刻。
  • 豆豉爆苦瓜的做法步骤：8
    8
    调入盐拌炒均匀即可。
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所属分类： 热菜

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