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糯米丸子
糯米丸子的做法步骤
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1在水中加入红糖并搅拌均匀，随后加入白糖搅均匀。水不要太多，够和面就行。 -
2一边将糖水一边将糖水倒入糯米粉中。
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3边加糖水边揉面。
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4面团要揉光滑，尽可能多揉，这样比较有嚼劲。
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5面团揉好后放一边备用。
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6在锅内倒入油，油要没过丸子。
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7油加热到七分热即可放入丸子。(去小部分面团揉成丸子状)
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8要用小火炸，丸子会慢慢鼓起。炸至丸子表面变色并变成球形即可。
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9出锅即可。
小窍门
丸子下锅炸时不宜放太多，要用筷子搅动，搅动要频繁，避免粘锅。油要没过丸子。
来自 美食天下 deep fairy 的作品
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