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黑糯米面包2
黑糯米面包的做法步骤
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1原料集合。煮黑糯米饭时，要加比平时煮饭多的水，软一些才好。 -
2用配方中的小部分水溶化干酵母
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3除了黑糯米饭、黄油，其余材料混合均匀，揉成面团（水要慢慢加）
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4加入黄油
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5继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段
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6加入黑糯米饭，揉和均匀（加入黑糯米饭之后特别粘手）
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7揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
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8大约一小时后，面团发酵至1.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
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9发酵好的面团取出排气，分割成六等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟
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10松弛好的面团整理成圆球状，排放进铺了油纸的烤盘上
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11放温暖湿润处进行第二次发酵
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12第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
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13烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
