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红烧冬瓜
红烧冬瓜的做法步骤
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1冬瓜洗净去皮，切成大厚片。 -
2起炒锅，爆香葱姜丝和花椒。
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3下入冬瓜，大火煸炒均匀。
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4加入秘制红烧汁，煸炒均匀。
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5加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。
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6翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。
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7口味重可以加点儿盐，关火翻炒均匀即可。
小窍门
冬瓜切成大厚片，吃起来才有口感。
