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千层肉饼
千层肉饼的做法步骤
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1所有的原料。 -
2酵母加温水溶化。
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3加入面粉中搅匀。
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4揉成光滑面团温暖处静置一个小时。
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5肉馅加料酒。
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6加老抽上色。
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7老抽不宜加多，所以再加一些盐。
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8加适量糖起鲜。
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9加入生姜末。
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10搅打肉馅上劲。
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11把醒好的面团取出，揉面上劲。
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12把面团擀成长薄片。
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13均匀抹上葱油（左边的边缘不要抹）。
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14撒上五香粉。
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15均匀抹上肉馅，左边边缘继续不抹。
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16撒上鲜葱花。
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17切开面片。
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18开始按顺序叠面皮。
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19开始按顺序叠面皮。
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20开始按顺序叠面皮。
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21开始按顺序叠面皮。
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22开始按顺序叠面皮。
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23叠好的面片擀开。
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24平底锅抹油烧热。
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25放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。
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26等到一面起泡的时候翻面继续烙。
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27烙至两面金黄。
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28取出切开即可食用。
小窍门
肉馅调的咸一些，不然不好吃
肉馅可以加一些水，这样会更嫩
肉馅可以加一些水，这样会更嫩
