提拉米苏
提拉米苏的做法步骤
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1材料 -
2吉丁利片用凉水泡软 -
3滤干水分,隔热水至吉利丁片溶化 -
4蛋黄用打蛋机打发到浓稠的状态 -
5水,细砂糖放入小锅中小火煮开,至糖化 -
6煮好的糖水用打蛋器搅打,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右 -
7打好的糖水蛋黄液非常的浓稠细腻 -
8马斯卡彭芝士放入大碗中,用打蛋器搅打到顺滑 -
9把糖水蛋黄液倒入打好的马斯卡彭芝士中,继续打匀 -
10马斯卡彭芝士液搅拌好后,再倒入软化后的吉丁利片搅拌 -
11淡奶油用打蛋器打发到软性发泡刚刚出现纹路即可 -
12马斯卡彭芝士液和淡奶油搅拌均匀 -
13半包速容咖啡用热水泡开,加入朗姆酒,就成为咖啡酒了 -
146寸的可可戚风蛋糕切切片,放入模具中,表面刷一层咖啡酒 -
15倒入一半的马斯卡彭芝士糊 -
16再放入第二片蛋糕,表面刷一层咖啡酒 -
17倒入剩下的马斯卡彭芝士糊,震出气泡,抹平表面 -
18做的时候还剩了一点马斯卡彭芝士糊,就又做了一个提拉米苏杯,做法和前面的一样,把蛋糕和杯子都放冰箱冷藏5个小时以上,过一个晚上就更好了 -
19芝士糊凝固以后,表面撒上可可粉,脱模,提拉米苏就做好了。 -
20来个正面的 -
21切块 -
22杯子也不错哦
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