手机访问
尖椒炒鸡杂
尖椒炒鸡杂的做法步骤
-
11鸡肾去筋，切花刀，鸡肝切薄片、鸡肠切10厘米左右的段，鸡心滚片刀切片；青红椒、洋葱切件，蒜、姜切小片，葱切段。 -
2热锅下油，煸炒鸡杂，倒出控水。
-
3热锅下油，炒香姜蒜，放入鸡胗、辣椒、洋葱翻炒。
-
4加入调味料、洋葱和葱绿。
-
5最后勾个薄芡即可。
小窍门
鸡肾要去掉外皮白切花刀，鸡肝要尽量片薄这样比较易熟，焯水能使鸡杂更易受而且能去掉血污杂质。
