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避风塘掌中宝
避风塘掌中宝的做法步骤
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1椒切粒，姜切丝，葱切葱花，蒜切蓉。 -
2蒜茸和面包糠分别炸好备用。
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3热锅把掌中宝煸香后倒入料头一同煸香。
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4加入调味料炒匀。
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5最后加入金蒜和炸好的面包糠炒匀即可。
小窍门
煸炒掌中宝要注意掌中宝煸炒过程中会渗油所以油不需要放太多，最终要观察油是否过多，过多必须滤掉，油过多会把面包糠给油浸泡，吃起来没有口感。
