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[直接法]北海道葡萄干吐司
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2013/08/14/20130814110534760587649.jpg?x-oss-process=style/p800)
北海道葡萄干吐司的做法步骤
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![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1后由法将面团揉至完全阶段 -
2基础发酵至2倍大
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3面团排气后分成三等份
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4分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵
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5发到八分满后，放入预热190度的烤箱，下层上下火40分钟
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201308/201308141110101377066450.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201308/201308141110241376678225.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201308/201308141110351376634501.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201308/201308141110461377153289.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201308/201308141110591376713061.jpg?x-oss-process=style/p320)
小窍门
tips
1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些
2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减
1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些
2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减
