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红烧青占鱼
红烧青占鱼的做法步骤
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1青占鱼1条洗净，切块备用。 -
2姜切丝，蒜切末。
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3老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。
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4辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
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5锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。
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6两面煎黄。
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7两面煎黄时加姜丝。
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8倒入蒜末。
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9姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。
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10加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。
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11汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。
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12大火烧1分钟左右关火即可。
