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新吃法---鸡腿炖黄瓜
鸡腿炖黄瓜的做法步骤
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1鸡腿切小块洗净，入锅用姜及料酒烫两分钟，出锅控水 -
2黄瓜切滚刀块备用
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3锅里放少量油，将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香，放入鸡块炒制片刻，滴入老抽调色炒制。
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4放入黄瓜块，炒制两分，让其炒上味道，滴入生抽、少量糖，炒制两分，加入水。
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5烧开后，调小火炖制三十至五十分钟，主要看汤汁的情况，快出锅时加入盐调味，大火收汗即可。
小窍门
1.我会把黄瓜炖至软烂，但味道和形状很好的，很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道，不会太油腻，另外鸡肉先烫水也是为了不油腻，汤汁浇干味道会全部进入菜中。
