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香菇核桃肉片
香菇核桃肉片的做法步骤
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1核桃仁用温水泡发5分钟后剥去仁衣备用。 -
2瘦肉洗净切片，葱姜蒜切碎备用。
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3香菇提前用水泡发后洗净泥沙，然后切成片备用。
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4炒锅上火，冷油放入核桃仁小火慢慢炸酥炸香后捞出。
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5油锅里放入葱姜煸香，放入肉片翻炒断生后盛出。
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6另起锅，放入少许油烧热，下蒜粒炒香后放入香菇翻炒，可加少许泡香菇的水炒熟香菇。
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7香菇炒熟后放入肉片翻炒，放少许料酒翻炒均匀。
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8放入适量盐和少许酱油、白糖翻炒均匀。
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9淋入少许香油，倒入炸酥的核桃仁翻炒均匀，即可起锅。
小窍门
1、此菜是为孕妇准备的，香菇和瘦肉本身有鲜味所以不用放味精、鸡精等调味品。
2、炸核桃仁时要冷油下锅，小火慢慢炸，以免弄糊了。
2、炸核桃仁时要冷油下锅，小火慢慢炸，以免弄糊了。
