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虾饺
虾饺的做法步骤
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1剥好的虾仁（我用的是鲜虾）放入料酒、胡椒粉、盐腌上10分钟左右。 -
2腌好的虾仁剁成碎粒状，不要成泥。
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3肉馅搅拌好(放了一个蛋清），上劲。
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4将发好的香菇剁碎备用
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5虾仁香菇肉馅混合搅拌。放入葱末姜末。
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6来张成品图。面团没拍照。120克澄粉，50克粟粉。50克面粉，搅拌匀，沸水和面。蒸锅开锅后将包好的虾饺上锅，小火蒸10分钟。千万别用大火。
来自 美食天下 酱猪蹄 的作品
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