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紫苋菜五彩豆长棍面包
苋菜五彩豆长棍面包的做法步骤
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1除黄油外的所有材料倒入盆中。 -
2用筷子搅拌成絮状。
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3揉成面团后，加入黄油，揉成可拉出薄膜的面团。这个配方面团很软，揉的时候，手上要有干粉。有条件的话，最好让面包机揉面。揉好的面团，发酵1小时左右。
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4发酵好的面团分割成两块，取出排气，再滚圆，静置15分钟。
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5静置好的面团，再次排气按扁。
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6均匀的铺上五彩蜜豆。
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7自下而上卷起，整形成长棍，进行2次发酵。
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8体积2倍大时，划刀口。
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9预热170度的烤箱，上下火烘焙30-35分钟。
小窍门
此配方的面团，比较湿，手工揉面的要适当加些干粉。
有面包机的亲，最好用面包机揉面。估计用面包机不加干粉，应该会松软一点。
按原来的想法，应做成松软的面包。因为是手工揉面，要不断加干粉，最后做成了很有嚼劲的主食面包。这个口感本人很喜欢，今天早餐一人一碗绿豆粥，一块面包，吃得很开心。
有面包机的亲，最好用面包机揉面。估计用面包机不加干粉，应该会松软一点。
按原来的想法，应做成松软的面包。因为是手工揉面，要不断加干粉，最后做成了很有嚼劲的主食面包。这个口感本人很喜欢，今天早餐一人一碗绿豆粥，一块面包，吃得很开心。
