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奶油泡芙
奶油泡芙的做法步骤
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1准备好材料 -
2牛奶盐黄油加热让其完全溶化。
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3加入过筛后的低筋面粉。
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4搅拌均匀。
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5再次加热将面糊搅拌成一团，晾凉。
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6加入蛋液时，要根据面团的稀稠调节，并分3-4次加入。
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7变成蛋面糊的黏稠度不能太稀，否则做不出泡芙的形状。完成后置入裱袋中待用。
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8挤到铺好油纸的烤盘上，因为泡芙会膨胀，所以，要留好位置，挤好后，用勺子沾水，把尖位轻轻压平。
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9烤箱要先预热，因为我的烤箱无法调温，所以，我根据自己烤箱观察表面受热情况。
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10打发奶油，并加在泡芙的夹层。
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11奶油泡芙就做好了，虽然没有酥脆的感觉，但我很喜欢，因为是我亲手制作的！
小窍门
烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。
