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博士菜
博士菜的做法步骤
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1五花肉切成筷子厚度一样的肉片，放入适量的盐，料酒，大蒜，生姜腌制两分钟 -
2热锅冷油，多放点油，下五花肉翻炒五分钟，加入酱油继续翻炒，炒至酱色，加入梅干菜、适量的糖，小火翻炒一分钟
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3放入味精装盘，煮饭时把博士菜放在饭上蒸，这样博士菜就更加香软。
小窍门
1.炒肉时盐少放、炒梅干菜糖多放
2.梅干菜要选当年晒制的，颜色浅一点的，口感比较好
2.梅干菜要选当年晒制的，颜色浅一点的，口感比较好
