冰镇苦瓜
冰镇苦瓜的做法步骤
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1准备冰块和凉开水。、 -
2苦瓜去囊切条。 -
3苦瓜片放入沸水中焯水(焯水可以加入适量糖中和其苦味),焯至全熟。 -
4取出放入冰水里充分过凉。 -
5摆盘,最后搭配白糖和蜂蜜即可。
小窍门
处理苦瓜一定要把它的内囊去干净;
焯水不宜过久,焯完即可要冰水浸泡这样能提升口感的爽脆。
焯水不宜过久,焯完即可要冰水浸泡这样能提升口感的爽脆。
