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五味蓑衣黄瓜
五味蓑衣黄瓜的做法步骤
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1先制作五味油。葱切丝、姜切片，锅中放入花生油，稍多一些，油热后放入辣椒、八角、花椒、桂皮，小火炒香； -
2煸出香味后放入葱丝、姜片继续炒制；
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3待葱姜煸至金黄，关火，油倒出，及时五味油；
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4准备好黄瓜；
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5洗净黄瓜，两边用筷子夹住，斜刀45度切到筷子处，类似连刀，切完一边转过来切另一边；
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6切完后的效果；
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7放在盘子中，加少许盐腌制，有时间的话多腌制一会儿，口感更脆；
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8准备好糖醋汁；
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9腌制好的黄瓜会出不少水，把水倒掉，倒入糖醋汁，加少许五味油，完成。
小窍门
1、制作五味油一定用小火，花椒不能太多，否则发麻；
2、黄瓜选择直的，两边用筷子夹住，防止切断；
3、五味油可以一次多做一些，凉拌菜，味道好；
2、黄瓜选择直的，两边用筷子夹住，防止切断；
3、五味油可以一次多做一些，凉拌菜，味道好；
