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酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法步骤
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1所有的材料 -
2先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里
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3蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀
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4在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用
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5蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中,
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6蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了
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7先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,
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8在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了)
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9倒入模具中,震出大气泡
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10预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸
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11出锅了
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12酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊
