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家常红焖豆腐

by 金光闪呀闪
家常红焖豆腐的做法
“豆腐有段时间我真的很迷恋，特别是去了北方后发现北方人爱吃豆制品真的到一个境界了。好喜欢北方那种老豆腐，硬硬的很扎实，在四川，我们吃豆制品最多的就是豆花，不是豆腐脑那种，来过四川的亲应该晓得哇，嘿嘿，我们这里的豆腐也基本上是豆花的硬板，也就是用一种特别的水来点的豆腐，忘了叫啥了，貌似是告水，土话。。反正和北方的味道有些差别，今天就做了四川最家常的一个焖豆腐。”

食材明细

主料
辅料
配料

家常红焖豆腐的做法步骤

  • 家常红焖豆腐的做法步骤：1
    1
    材料：豆腐姜葱
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切块
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：3
    3
    放入锅中煮开去豆腥，加入适量的盐
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：4
    4
    豆瓣酱取适量，我妈自己用小米辣做的很辣，就没有额外加辣椒了
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：5
    5
    加入菜籽油3分热的时候就下豆瓣酱，这样防止豆瓣酱炒胡，然后加入姜片葱段炒一会儿炒香加入酱油在炒一会儿
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：6
    6
    加入水，煮开
  • 家常红焖豆腐的做法步骤：7
    7
    煮开后加入豆腐煮到收汁儿，然后勾入芡粉。
来自 美食天下 金光闪呀闪 的作品
所属分类： 热菜

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