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茄汁面包
茄汁面包的做法步骤
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1配料除黄油外搅拌成团，再加入黄油继续和面，直到面团能拉出薄膜 -
2面团盖上保鲜膜，放入有热水的锅里醒发
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3面团发至2倍大，呈蜂窝状
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4面团醒好后，排气
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5面团分成小份，滚圆
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6烤箱放水，200°预热，面团整形放入烤箱醒发
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7160°中层烤20分钟左右，中间拿出来涂一层融化的黄油，烤好后在涂一层黄油，面包表面不会硬硬的
小窍门
和面时可酌量加少许水，这样烤出来的面包不会太硬，改良剂不可以加太多
