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红油肉末茄子
红油肉末茄子的做法步骤
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1茄子去皮洗净，切成长条备用；青椒也切成长条备用。 -
2蒜切成蒜末，香葱切成小段。
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3茄子上均匀裹上一层面粉。
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4裹好面粉的茄子入油锅炸软。
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5锅内放少量油，放入肉末炒熟。
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6放入红油豆瓣翻炒均匀。
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7肉末拨一边，放入葱段炒香。
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8放入炸好的茄子翻炒均匀，调入盐，关火，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
