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蛋黄酥
蛋黄酥的做法步骤
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1低粉200克，高粉50克，水80克（一半冷水和面，一半开水和面）。将2份面团和二为一，和成水油皮，盖上保鲜膜。 -
2低粉200克，猪油80克，和成油酥皮。
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3和好的水油皮和油酥皮分割成小块，盖上保鲜膜，备用。
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4拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
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5将包好面团擀成椭圆形，再卷起来。盖上保险膜，松弛10分钟，重复这个步骤2-3次。
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6做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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7将咸蛋黄中，倒入食用油，腌制一会儿。放入预热160度的烤箱中层烤5分钟。
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8拿一块松弛好的面皮，按扁，包入豆沙蛋黄陷。做好所有的蛋黄酥摆入铺油纸的烤盘中。表面刷蛋液，撒黑芝麻。
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9烤箱预热180度，烤25分钟左右。
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10看看这刚出炉的蛋黄酥，是不是很有食欲呢？
小窍门
猪油可以用黄油代替，我是因为家中刚好黄油用完了，就用了些猪油。
具体烤制的温度和时间，要根据自家烤箱的情况而定，千万不要烤焦了哦！
具体烤制的温度和时间，要根据自家烤箱的情况而定，千万不要烤焦了哦！
