碧螺河虾
碧螺河虾的做法步骤
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1河虾剪去虾腿触须洗净,碧螺春茶叶用开水泡开,待茶叶舒展沥干待用 -
2葱姜蒜末切细,开火,锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末炒香,再倒入虾,翻炒几下至虾基本变成黄色,放入沥干的茶叶,继续翻炒几下 -
3接着撒一些盐和料酒,虾熟透后加少许番茄酱调味,略炒几下撒些葱花即可出锅。 -
4一盘鲜香可口的碧螺茶香虾就大功告成了……
小窍门
1,河虾很容易熟,切记在锅中翻炒时间过久,否则肉质会太老失去虾的鲜嫩
2,茶叶经过烹制味道很好,喜欢的可以多放一些,但不要太多遮住了虾的鲜味
3,尽量选择稍微大一点的河虾,小虾米就不太适合
2,茶叶经过烹制味道很好,喜欢的可以多放一些,但不要太多遮住了虾的鲜味
3,尽量选择稍微大一点的河虾,小虾米就不太适合




