手机访问
马卡龙
马卡龙的做法步骤
-
1马卡龙的材料 -
2杏仁粉和糖粉加入料理机中打磨1分钟,磨细
-
3糖分二次加入蛋白中,打到硬性打发
-
4打磨好的杏仁粉的筛入蛋白中,搅拌均匀
-
5搅拌好的面糊,很光滑的
-
6装入裱花袋中
-
7面糊挤到马卡龙硅胶垫里
-
8预热烤箱.中层,160度,5分钟左右出现裙边之后,在放入中下层120度,烤15分钟左右.
-
9可爱的裙边出来了,放凉,之后在托膜
-
10凉马卡龙的时候可以做香草内馅,材料
-
11鸡蛋(我只用了一个鸡蛋,30克的蛋白刚刚做马卡龙了,这样省一点,不浪费)中加入水,玉米淀粉,搅拌均匀
-
12拿一个小锅,倒入牛奶和糖,小火煮到糖化
-
13把鸡蛋液倒入到锅入,小火煮
-
14快速的搅拌,防止结块,糊底
-
15等鸡蛋糊变稠就好关火了,在加入黄油和香草香精,搅拌均匀,就好了
-
16凉了的香草馅装入保鲜袋中,备用
-
17拿一块马卡龙中间挤上香草馅,在叠加上另一块马卡龙,就行了,完成
-
18来个小图
