手机访问
榄菜豆角炒蚬肉
榄菜豆角炒蚬肉的做法步骤
-
1先把豆角洗净，切粒放入沸水中，加入10g的盐和油焯熟备用. -
2蚬肉淘沙洗净，青尖椒改刀切菱形粒。
-
3热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸，煎至表面微黄.
-
4加入料头一起炒香.
-
5加入焯好的豆角快速翻炒.
-
6接着加入榄菜和调味料大火炒匀即可出锅。
小窍门
小米椒较辣，可适量添减；
蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；
橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。
蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；
橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。
