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在家自己DIY香喷喷的牛肉汉堡
牛肉汉堡的做法步骤
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1面包机中加入适量水。 -
2加入高、低筋面粉。
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3加入适量糖。
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4加入适量盐。
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5加入酵母，用面粉盖住。
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6面包机揉面20分钟。
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7加入适量油继续揉面20分钟。
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8第三次揉面20分钟，一共60分钟。
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9放入冰箱发酵6-8小时。
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10分割成50克左右面剂子面团松弛15分钟。
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11用擀面杖擀成长型。
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12向前方卷起。
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13卷好后揉搓成长条形状，继续松弛15分钟。
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14将面包胚逐个放入纸托模等待发酵。
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15放入烤箱中发酵，下面放一盆热开水，最后发酵60分钟左右。
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16表面刷蛋液。
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17烤箱预热，放置在中上层，180度18分钟。
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18面包提前一晚烤好后放凉，放入保鲜袋中，早上放入煎好牛肉。
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19面包侧开加入牛肉、鸡蛋。我懒了一下，直接掰开。
小窍门
面包放凉后，放入保鲜袋中防止老化。
