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木耳烧黑豆腐
木耳烧黑豆腐的做法步骤
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1备好材料，黑木耳提前泡发洗净，辣椒洗净； -
2肉糜加少许盐、几滴酱油、几滴加饭酒、干淀粉拌匀，腌制5分钟，红辣椒和洋葱切小块；
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3自制猪油放入热锅中个化开；
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4从锅边轻轻滑入黑豆腐，用中火；
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5两面煎至金黄色；
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6捞出黑豆腐；
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7锅中留油，加入肉糜稍微翻炒再加入洋葱翻炒；
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8再加入黑木耳和红辣椒翻炒均匀，至洋葱断生；
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9加入小半勺白糖炒匀；
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10再加入六月鲜酱油翻炒均匀；
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11加开水到差不多要没过豆腐，再加入蒸鱼豉油拌匀，盖锅盖，焖煮5到10分钟只入味；
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12煮好的豆腐盒木耳辣椒捞出，留下的汁水加入适量水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
小窍门
萧记事：
1、最后出盘的时候可以根据自己口味再加盐调味；
2、豆腐不用煎的太焦，口感会老，煎豆腐的时候可以将豆腐先蘸淀粉再煎；
3、加糖可以提鲜。
1、最后出盘的时候可以根据自己口味再加盐调味；
2、豆腐不用煎的太焦，口感会老，煎豆腐的时候可以将豆腐先蘸淀粉再煎；
3、加糖可以提鲜。
