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红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪脚洗净，放入高压锅内。 -
2将猪蹄先沸水。
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3重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。
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4将煮好的猪蹄捞出待用。
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5炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。
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6放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。
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7加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。
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8待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。
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9撒葱花拌匀，开吃。
