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椒麻土豆
椒麻土豆的做法步骤
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1准备的食材。 -
2新鲜的小土豆去皮，切小块。
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3冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。（给少许的盐入个味）
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4各种配料切好待用。
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5锅里油烧5成热，倒入土豆炸熟，捞出沥油。（炸的时候盖上锅盖）
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6锅里留少许底油，依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
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7倒入炸熟的土豆块小火翻炒。
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8用少许的盐，白糖，生抽调味，最后出锅前撒香葱即可。
小窍门
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸，查看时开小火揭锅盖，以免被油溅伤。
