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干豇豆炖腊猪蹄
干豇豆炖腊猪蹄的做法步骤
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1提前把干豇豆用温水泡发好。 -
2泡好后把干豇豆捞出，泡干豇豆的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。
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3把香葱和香菜切好备用。
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4锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。
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5焯好腊猪蹄后捞出放入电压力锅中。
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6然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄，盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
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7约25分钟左右电压力锅放声提示，放气揭盖。
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8放入干豇豆，再次盖上盖，通上电，按煲汤键即可。
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9约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豇豆腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。
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10觉得有点油腻的也可调一碗蘸水，味道也不错!
