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5℃发酵——蔓越莓面包
蔓越莓面包的做法步骤
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1把所有材料混合揉面光滑的面团； -
2把揉面的铺上保鲜膜，放在温暖处的行一发，发至2-2.5倍大小，约1小时；
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3发好了的面团取出，手上粘点粉，插在面团中间；
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4面团排气，分割成大小一样的面团四份，揉成圆成，静置15分钟；
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5静置完成的面团擀成长条，慢慢揉成圆形，整型；
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6把整型好的面团铺上保鲜膜，放在冰箱内冷藏进行第二次发酵，约24小时（晚上12点多到第二天下午2点取出）；
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7把发好的面包取出，刷上蛋液，把卡仕达酱放进袜花袋，剪个口，挤在面包表面上；
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8烤箱170度预热，上下火烤18分钟。
