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茄汁双丁
茄汁双丁的做法步骤
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1准备番茄2个，毛豆米250g，鸡脯肉半块。 -
2番茄切块，鸡脯肉切丁备用。
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3毛豆米入锅用水煮断生，捞起备用。
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4鸡脯肉用盐、生粉拌匀，入油锅炒熟，盛起备用。
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5番茄块入油锅翻炒，加盐，糖炒至番茄成茄汁状。
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6番茄炒成茄汁后，加入准备好的毛豆、鸡脯肉丁，略煮，收汁后起锅。
小窍门
番茄切块前用开水烫烫，就能很容易的剥掉番茄皮，这样做成的茄汁会更细腻。（我这次做是没有去皮的。）
