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红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法步骤
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1葱姜蒜末切碎备用。 -
2鱼洗净在背上划几刀。
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3锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。
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4再炸一下其中一面。
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5用同样方法炸制另一面。
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6把鱼放进去不要动，改小火炸。
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7翻面继续煎炸。
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8把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。
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9加入适量生抽。
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10加入白砂糖和盐。
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11加入少许鸡精。
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12用开水冲入这碗调料内。
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13把搅拌好的调料倒入到鱼身上。
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14转大火烧开。
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15发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。
小窍门
1.蒜米要多点，那样味道更比较鲜美。
2.喜欢甜味的就多放点糖
3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。
2.喜欢甜味的就多放点糖
3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。
