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蜜蜂小面包
蜜蜂小面包的做法步骤
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1材料 -
2高粉,低粉,酵母.一半的鸡蛋液(还有一半等一下可以拿来刷面包表面)盐,糖,牛奶,练乳,泡打粉揉成面团
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3最后在加入黄油,揉光
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4揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了
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5面团入温室内发酵到2倍大小
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6发酵好的面团,排出气,分成5份,在案板上醒15分钟
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7取其中一个面团,擀成椭圆的薄片,
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8从上到个卷起,从中间切天
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9面团底上先蘸点清水,在蘸上,底部蘸料
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10放好所有的面团.用筷子在中间戳一个,要戳到底的.好让面团在发酵的过程中不会倒来倒去,你也可以用手在底部轻轻的压几下,也是可以的
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11第二次发酵到二倍大小,表面刷一层鸡蛋液,模具内倒入油.多到一点,会更好吃,
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12预热烤箱,中层.170度,大概15分钟左右
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13出锅后,马上刷上一层蜜蜂水,放凉就能吃了
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14装盘
