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清汤豆腐丸子
清汤豆腐丸子的做法步骤
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1准备食材，豆腐、猪瘦肉，虾仁，黑木耳，鸡蛋 -
2虾仁切成泥状
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3猪肉切碎
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4豆腐在锅里焯上5分钟切碎拍泥，还有泡好的木耳因为赶得急切碎的过程没拍
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5将切碎的猪肉、虾仁、木耳放在碗里，鸡蛋两个也放在碗里，放点白胡椒粉，盐，淀粉和糖进行全部搅拌均匀
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6将馅子用手团起汤圆大丸子慢慢放在四成热的开水锅里，炖至豆腐丸子凝固在一起，小火继续炖至水开，滴点熟清油，在汤里加入小油白菜至断生，然后加点盐和白胡椒粉和鸡精后关火出锅装碗，最后撒点切碎的香葱
小窍门
下丸子时一定要下在四成热的水里，小火慢慢炖，火一旦大了下入的豆腐丸子就会散，清淡鲜美，是夏季爱美的MM们的减肥汤
