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砂锅干焖刀豆（四季豆，扁豆）
干焖刀豆的做法步骤
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1刀豆或四季豆都可以，这里我用的是刀豆切丝。首先，把醋放在30度的温水里再把刀豆放进去泡10分钟，刀豆切丝，再砂锅里放油，等油温上来，就放刀豆 -
2用筷子炒一下，等刀豆变色（变得更绿了）关火，然后就可以把砂锅放在刀板上
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3焖差不多20分钟左右吧，开锅放半盖子的醋，加葱花，蒜头，一勺酱油，一勺香油，盐（按各人口味放），配料放好后，再开火闷一会
小窍门
一，刀豆放醋水里是为了泡掉豆腥味
二，醋不能多放，只要醋盖子的半盖子就行了
三，盐按各人口味放
二，醋不能多放，只要醋盖子的半盖子就行了
三，盐按各人口味放
