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大理石纹芝士奶酪蛋糕
芝士奶酪蛋糕的做法步骤
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1所有材料 -
2奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀
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3打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀
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4搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用
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5蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发
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6糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩
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7取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀
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8拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,
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9取三分之一的芝士奶酪糊.筛入可可粉搅拌均匀
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10拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊
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11取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,
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12全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,
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13预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟
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14出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹
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15装盘
