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樱桃干蛋糕卷
樱桃干蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料 -
2分蛋黄。
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3蛋黄分三次加入白糖打发.
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4分三次加入油打发.
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5打匀的蛋黄液.
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6加入牛奶液拌匀。
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7拌匀待用。
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8加入过筛面粉。
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9拌匀。
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10蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
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11分三次加入糖打至硬性发泡。
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12提起打蛋头时尖角挺立
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13加入25克蛋黄糊。
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14滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右，手按后无印。
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15蛋黄蛋白液拌匀
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16烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的蛋液
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17抹平。
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18烤箱预热180度，中下层，上下火，20-25分钟。
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19出炉后直接揭去油纸。
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20再把蛋糕翻面，头的部位横切两刀
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21抹沙拉酱
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22撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
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23固定10-20分钟后打开
小窍门
可以用擀面杖辅助卷起，切块即可。
