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仔姜肉丝
仔姜肉丝的做法步骤
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1把仔姜和葱摘洗干净。 -
2把仔姜切丝，葱切段、泡椒和蒜切碎备用。
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3把瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉腌制入味。
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4热锅倒入菜籽油，油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散。
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5划散后即可捞出。
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6锅中留底油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下。
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7倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀。
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8放入葱段，加入少许味精翻炒均匀即可。
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9最后装盘出锅。
