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红烧鱼块

by 双鱼座米屑儿
红烧鱼块的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 一条（大概3斤左右）
辅料

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤：1
    1
    1、草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟；
  • 红烧鱼块的做法步骤：2
    2
    配料切好备用；
  • 红烧鱼块的做法步骤：3
    3
    鱼块裹上淀粉，入油锅炸；
  • 红烧鱼块的做法步骤：4
    4
    炸至金黄皮酥出锅备用；
  • 红烧鱼块的做法步骤：5
    5
    油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香；
  • 红烧鱼块的做法步骤：6
    6
    烹入50ml米酒，30ml-50酱油，再放一小勺糖和醋，和一小碗水；
  • 红烧鱼块的做法步骤：7
    7
    倒入炸好的鱼块，水开转小火烧至汤汁浓稠，大概5-8分钟左右；
  • 红烧鱼块的做法步骤：8
    8
    即将熟时，放入蒜白，放少许鸡精（也可不放），临出锅前撒上一些蒜叶和辣椒末即可出锅；
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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