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香菇肉片盖饭

by 刘英杰
香菇肉片盖饭的做法
“如果一个人在家，不需要炒太多菜，双想吃得可口的话，盖饭是个省料又省时的选择噢，当然是在你家在米饭剩下的情况下。盖饭的搭配有很多，有西红柿鸡蛋盖饭、有鱼香肉丝盖饭，这次要做的是香菇盖饭，菜饭一起吃，方便又美味。”

食材明细

主料
辅料
配料

香菇肉片盖饭的做法步骤

  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：1
    1
    将香菇去根，将大块的蘑菇撕成小块，洗净，放入沸水中焯熟。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：2
    2
    切好几片猪和少量葱姜。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：3
    3
    切好几片猪瘦肉。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：4
    4
    再放入香菇翻炒。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：5
    5
    放入酱油。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：6
    6
    放入五香粉。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：7
    7
    放入盐。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：8
    8
    放入味精。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：9
    9
    放入调好的水淀粉，大火收汁。
  • 香菇肉片盖饭的做法步骤：10
    10
    倒在米饭上即可。

小窍门

1我的成品图用的是这次做的，感觉这次做得漂亮一些，步骤图中用的是大香菇，所以撕成了小块，如果你和我一样用的是小朵的香菇，就不用撕了，而且这样更有嚼头。

2香菇焯一下后，炒时更容易熟。

3水淀粉不要调得太稠，否则入锅后容易糊锅。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 冬季食谱 快餐

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