“这个菜的要领有三点：第一：一定要选纯土豆淀粉，不能用玉米淀粉；第二：淀粉一定要放生豆油一起调糊糊，这样炸出来的肉段颜色好，第三：一定要都炸好后再炸一次，这样脆，口感好”

主料

• 精肉 半斤

辅料

• 胡萝卜 适量

配料

• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 味素 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子