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蟹黄豆腐

by 斯佳丽WH
蟹黄豆腐的做法
“豆腐做法很多，今天就来个地道的家常菜---蟹黄豆腐，这道菜很多人都喜欢吃，它营养丰富，味道鲜美。豆腐和海鲜均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。







  其实这道菜做起来也不难，虽说是蟹黄豆腐，但一般都是用咸蛋黄代替的蟹黄，再在里面增添点蟹肉为底味，味道一样鲜美。做好的蟹黄豆腐，蟹肉黄香、豆腐白嫩、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。自己动手做出来的蟹黄豆腐，绝对经济实惠，平民的价格，贵族的享受哟。”

食材明细

主料
辅料
  • 蟹肉棒 适量
配料

蟹黄豆腐的做法步骤

  • 蟹黄豆腐的做法步骤：1
    1
    将原材料准备好；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：3
    3
    沥干水分；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：4
    4
    将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：5
    5
    在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：6
    6
    起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：7
    7
    小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：8
    8
    加入适量的高汤（或水）煮一下；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：9
    9
    加入准备好的豆腐块一起煮下；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：10
    10
    最后调入少许水淀粉；
  • 蟹黄豆腐的做法步骤：11
    11
    撒上葱花即可起锅。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐

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