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奶黄面包
奶黄面包的做法步骤
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1将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展、表面光滑；再加入黄油揉至扩展阶段。 -
2放在烤箱中，使用发酵功能进行基础发酵至2--3倍大
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3发酵结束后，将面团取出排气，分割成均匀的12个（每个约64g左右），滚圆后松弛15分钟；
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4将奶黄馅也分成均匀的12个（每个约35g左右）；
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5将松弛好的面团擀成圆形，放入奶黄馅；
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6收紧口翻转过来，表面刷上均匀的蛋液；
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7手抓面团收口处，将刷蛋液部位向下放入香酥粒盘中，均匀沾上香酥粒；
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8收口朝下，放在纸杯中，然后排放在烤盘上；
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9放烤箱内使用发酵功能进行最后发酵；
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10发酵结束后，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
小窍门
奶黄馅制作可参照：http://home.meishichina.com/space-203922-do-blog-id-446747.html
附香酥粒作法：
原料：黄油30g、细砂糖30g、低筋粉70g
制作：
1.黄油软化后加入细砂糖搅匀；
2.加入过筛的低筋粉，拌匀后用手搓成小粒；
3.用不完的香酥粒可以冷冻保存。
附香酥粒作法：
原料：黄油30g、细砂糖30g、低筋粉70g
制作：
1.黄油软化后加入细砂糖搅匀；
2.加入过筛的低筋粉，拌匀后用手搓成小粒；
3.用不完的香酥粒可以冷冻保存。
