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番茄红杉鱼
番茄红杉鱼的做法步骤
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1将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐，料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟； -
2在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉；
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3将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末；
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4烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下；
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5将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末；
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6捞起姜片后将鱼放入其中煎一下；
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7不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面；
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8待两面煎至金黄色后捞出；
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9用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末；
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10爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱
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11加入糖，盐和胡椒粉调味；
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12再将煎好的鱼放入其中；
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13一起煮上六，七分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒；
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14煮一下后盛入盘中。
