手机访问
焦糖布丁
焦糖布丁的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。
-
3熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。
-
4立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。
-
5此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。
-
6搅匀的鸡蛋液。
-
7牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。
-
8牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。
-
9拌匀的布丁液。
-
10烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。
-
11烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可脱模。
小窍门
1.布丁液要过筛几次，口感更细滑。
2.还可以加入少量香草精华，更好吃。
2.还可以加入少量香草精华，更好吃。
