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芝麻蛋白酥
芝麻蛋白酥的做法步骤
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1准备用料 -
2黑芝麻事先切碎
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3放入小碗，备用
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4蛋白打成粗泡，加入三分之一糖，继续搅打
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5泡沫细密浓稠时再加入三分之一糖搅打
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6泡沫变得细腻，加入剩下的糖
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7搅打至蛋糊能够挺立不倒
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8加入芝麻碎
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9拌匀
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10装入裱花袋，圆口花嘴
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11在烤盘上挤出花型
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12撒上芝麻粒
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13放入烤箱，中层，上下火100度，烤60分钟左右，表面乳白色或微黄，干透后取出
小窍门
不一定非得是黑芝麻，白芝麻也可以。
成品很容易吸潮粘连在一起，需密封保存。
芝麻碎也可以用擀面杖擀压而成。
成品很容易吸潮粘连在一起，需密封保存。
芝麻碎也可以用擀面杖擀压而成。
