香草冰激凌
香草冰激凌的做法步骤
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1将冰激凌机的内桶取出 -
2套上保鲜袋,放入冰箱冷冻室,冷冻15小时以上 -
3准备冰激凌原料 -
4将蛋黄和一半白糖倒入大碗 -
5搅拌至浓稠发白 -
6加入牛奶,搅拌均匀 -
7小火加热,不断搅拌至微沸,直到液体变浓稠糊状 -
8离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用 -
9奶油和剩下的白糖一起,倒入大碗 -
10用打蛋器搅打至六七分发 -
11加入晾凉的蛋奶糊 -
12搅拌均匀 -
13倒入装好内桶,启动开关的冰激凌机中 -
14倒完冰激凌浆,关上给料口 -
15冰激凌浆在搅拌过程中,渐渐凝固 -
16搅拌杆停止搅拌时,冰激凌制作完成,取下机头 -
17将冰激凌装入冰鲜盒中,放入冰箱中冷冻保存
小窍门
加糖量可以根据自己的喜欢增减。
吃不完的冰激凌存放在冰箱冷冻室中会变硬,不太好挖取,可以略略回温后在取用。
吃不完的冰激凌存放在冰箱冷冻室中会变硬,不太好挖取,可以略略回温后在取用。

















