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鱼青炒凉瓜干
鱼青炒凉瓜干的做法步骤
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1凉瓜干事先泡水至软； -
2然后用开水焯一下至熟；开水中放少许盐哦；然后沥干水备用；
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3切蒜片，葱花，红辣椒段备用；
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4鱼滑用勺子辅助取一定量，整成橄榄形约摸大小，勺子抹油以免沾住；
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5不沾锅里放少许油，把整好形的鱼滑下锅；
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6煎香一面再煎另一面至熟；
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7鱼青金黄时加入少许油，下蒜片和辣椒爆香；
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8倒入备好的凉瓜干；
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9加入少许盐，少许酱油炒匀；
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10上锅前入葱花再炒匀即可！
小窍门
因为鱼青已调好味，凉瓜干也用盐水煮过，所以放盐和酱油也适量，以免盐份摄入过高，影响健康
